Jubilare, Fine Dining Yang Ga Terlalu Mihil

Kata Jubilare sendiri berasal dari ungkapan latin yang artinya kurang lebih “berteriak kegirangan”. Sebelumnya sedikit cerita tentang fine dining ya, restoran dengan konsep fine dining menawarkan makanan dari bahan-bahan terbaik, pelayanan serta atmosfer yang grandeur. Dari sisi menu restoran jenis ini tidak perlu menawarkan banyak jenis makanan dan minuman, yang terpenting adalah menarik dan unik, bahkan ada restoran fine-dining yang selalu berinovasi dengan menawarkan menu berbeda setiap hari, tanpa mengurangi elemen taste dan excitement. Pada umumnya tujuan datang ke fine dining bukan untuk mencapai perut full teng, lebih ke mengeksplorasi indera pengecap kita akan kombinasi cita rasa yang unik, yang membuat kita mendefinisikan ulang apa itu “nikmat” (widiih.. ngomong apaan tong.. berat banged..). Restoran fine dining biasanya dijadikan tujuan untuk merayakan sesuatu yang spesial.

Letaknya bukan di jalan utama jadi ga terlalu bising dari traffic, pilihan aksesnya bisa lewat Jl. Sukajadi atau lewat Setiabudhi. Area parkirnya juga cukup luas 10 mobil kayaknya sih masi masuk. Untuk tempat duduk bisa pilih yang di dalam, di teras atau di area taman.

Meja buat ber-empat

Memang paling rame kalo dateng bareng ama geng kamu atau double date, kamu bisa pilih meja tuk berempat, atau kalau mau romens bisa ambil yang couple..cie..cie.. Yang jomloh nih yang aga repot.. Mau ditaro dimana..Masa di para..hehe.

Meja buat couple

Compliment sambil nunggu

Beres pesen, kita bakalan dikasi roti plain, lengkap dengan secubit butter, rotinya lembut dan harum, apalagi di usap dulu dengan sedikit butter dibagian atas sebelum bertemu dengan lidah dan dikunyah perlahan. Roti ini complementary alias gratis, jadi kita ga mati gaya nungguin chef-nya masakin pesanan kita, kalo dibudaya barat sono sih di selingi ama wine, karena kita orang timur jadi aer putih juga udah bahagia 🙂

Ravioli Al Funghi

Pasta ini jenis ravioli, ravioli sendiri merupakan makanan tradisional dari Itali, mereka adalah jenis pasta yang memiliki isi, terdiri dari dua lapisan pasta tipis yang ditengahnya terkadang diisi keju, disajikan baik dengan kaldu atau dengan saus pasta, disini Ravioli disajikan dengan jamur Champignon dan saus keju mascarpone + white cream.

Pumkin Ginger Cream Soup.

Hidangan kedua dari kategori Soup, dari labu manis, jeruk, jahe, bawang putih, sayuran dan rempah-rempah, ditumbuk hingga menjadi bubur disajikan bersama dengan krim dan karamel labu di atasnya plus dengan daun Basil.

Grilled Baby Chicken

Daging ayam baby yang di-marinated dalam rempah lalu dipanggang, disajikan dengan home-made saus kaldu ayam, ditemani dengan sauteed baby potatoes dan baby green beans kukus.

Chef’s Signature Stuffed Baby Chicken

Yang ini Chef’s signature dari Jubilare, baby chicken yang dioven dan terlebih dahulu dilumuri butter, sayuran, kemangi dan diisi dengan keju parmesan, dengan saus aromatic vegetable, disajikan dengan welted English spinach. Daging ayamnya lembut banget, dengan saus yang kental dan saling melengkapi.

Pan Fried Fresh Norsegian Salmon

Pan-fried filet ikan salmon Norwegian segar dengan saus lemon dan olive oil, disajikan dengan welted english spinach dengan pilihan karbo: kentang tumbuk manis/ kentang tumbuk biasa.Sekarang waktunya ditutup dengan dessert yang ga kalah manis sama yang nulis 🙂

Green Tea Panacotta With Vanilla Sauce

Pudding lembut khas Italia rasa green tea disajikan dengan saus vanila, karakter green tea-nya juara, liat gambarnya aja jadi ngiler lagi..

Blueberry Panacotta With Blueberry Sauce

Pudding lembut ini juga sama dengan yang di atas cuma beda rasa dan presentasi, yang ini blueberry pudding dengan saus blueberry. Jangan tertipu dengan penampilannya yang biasa aja, apalagi kalo di bandingin ama yang green tea, biasanya kalau fine dining kasi tampang biasa, rasanya harus luar biasa. Tekstur panacotta yang lembut kombinasi pudding blueberry dan vanilla yang klop bikin rasa panacotta yang satu ini juara.

Chocolate Souffle

Buat yang seneng nonton masterchef yang jurinya Gordon Ramsay, Graham dan Joe Bastianich pasti ga asing sama dessert yang satu ini. Souffle merupakan dessert yang berasal dari Perancis, salah satu karakternya adalah agak mengembang dari wadahnya, dan dalam waktu 5 – 10 menit akan kembali kempes, jadi souffle ini harus dibuat mendadak dan segera dihidangkan, cukup rumit dengan timing penyajian yang pas. Souffle di Jubilare berasal dari kombinasi dark chocolate dan chocolate chip disajikan dengan saus vanila.

Greenade

Ditutup dengan minuman sehat ala Jubilare, kombinasi buah-buahan dan sayuran sarat akan serat. Harga makanan dan minuman di Jubilare berada dikisaran 25k – 258k, belum termasuk pajak 10% dan 5.5% service charge.Disini ada panggung kecil buat live music juga, bahkan speakernya dipasang sampai ke toilet, jadi kamu ga bakalan ketinggalan lagu yang lagi di mainin. Asik kayanya kalo next secret gigs-nya diadain di Jubilare Dine & Wine. Tertarik kesini? ajak-ajak yah 🙂